В ассоциации поваров РФ призвали заменить майонез в блюдах сметаной или маслом

Фото: РИА Новости/Олег Макаров

Стоит отказаться от потребления этого продукта, так как он «вреден».

Тем не менее, люди, любившие соус на основе яичного желтка, продолжат его покупать, несмотря на удорожание.

Об этом в беседе с радиостанцией «Говорит Москва» рассказал шеф-повар, член ассоциации поваров России Анатолий Крюков.

«Майонез — это относительно вредный продукт. Лучше заменять его сметаной, растительным маслом, оливковым, есть много других разнообразных масел, что гораздо вкуснее и полезнее. Но любители майонеза никогда на это не пойдут и спокойно будут брать его, как и молоко, которое в своё время поднялось в цене, сыры, яйца. Если ты любишь продукт, то ты себя не можешь заставить отказаться. Домашний майонез никто делать не будет из-за интенсивной жизни, когда всё на бегу, тратить время на это никто не станет». 

Ранее СМИ узнали о планах производителей майонеза повысить цены. Стоимость продукции вырастет на 5-12% из-за удорожания основных ингредиентов. 

По информации газеты «Коммерсантъ», компания «Эссен Продакшн АГ», которой принадлежит бренд «Махеевъ», направил письма ретейлерам. На 8-10% вырастет стоимость продукции для ресторанов, в том числе порционные соусы в упаковке по 10 граммов. 

В статье говорится, что себестоимость майонеза на 60% составляет подсолнечное масло, которое за первую неделю августа подорожало на 2 850 рублей за тонну — до 79 020 рублей. При этом экспортные котировки увеличились до 940 долларов за тонну.   

Также издание отмечает, что повышение стоимости майонеза и соусов может быть вызвано удорожанием упаковки и других материалов для производства, которые зависят от логистики и курса валют. 

Позже Минсельхоз прокомментировал сообщения о планах производителей поднять цены на майонез. В ведомстве заявили, что этого продукта в стране достаточно.