В России появится методика определения фальсифицированной красной икры

Фото: РИА Новости

Техрегламент разрабатывает Россельхознадзор.

По плану, документ представят в 2024-2025 годах, сообщил РИА Новости глава ведомства Сергей Данкверт.

Он пояснил, что контроль за красной икрой был усилен в связи с появившейся информацией об увеличении в обороте фальсифицированной продукции, а именно — появлении на рынке структурированной икры под видом натуральной красной. К примеру, с начала года было исследовано 424 пробы и в 14 из них было выявлено несоответствие установленным требованиям.

«К счастью, роста доли фальсификата не обнаружено. При этом по итогам первого квартала 2023 года доля имитированной и структурированной икры в общем объёме производства составила более 20% и имеет тенденцию к увеличению», — заметил Данкверт.

По данным Россельхознадзора, в 2022 году в стране было произведено свыше 20 тысяч тонн натуральной икры, более 1,6 тысячи тонн имитированной и почти 1,5 тысячи — структурированной.