В России стали снижаться продажи и производство грушевого сидра

В 2022 году они сократились более чем в два раза из-за проблем с поставками концентрата.

При этом оборот классического яблочного напитка по-прежнему растёт, пишет «Коммерсантъ»: увеличение в 2022 году составило 42% в производстве — до 6 млн 900 тыс. декалитров.

Собеседник издания на рынке объясняет, что значительная часть поставщиков импортного сидра ушла из России. Грушевый сидр — пуаре — в стране практически не производится, поскольку в России очень мало подходящих сортов груш, а технология изготовления сложнее, чем в случае с классическим вариантом.