Диетолог рассказала о причинах зависимости от чипсов

Фото: РИА Новости / Виталий Аньков

Непреодолимую тягу к этому продукту провоцируют содержащиеся в нём усилители вкусов.

Об этом в эфире радиостанции «Говорит Москва» предупредила диетолог, врач-эндокринолог Нурия Дианова. Она также сравнила любителей чипсов с курильщиками.

«Одна из моих учениц обожает чипсы. Это реально зависимость. Там есть те самые вредные компоненты — акриламид, например. Это как у курильщика: пишут, что приводит к раку, приводит к импотенции — это не всегда останавливает человека с компульсивными наклонностями. Люди, которым нравится такая еда, иногда не могут остановиться. Там сочетание очень хитрое. С одной стороны, во многих этих продуктах могут присутствовать усилители вкуса. Пресловутый глутамат натрия делает любую еду сильно привлекательной для нашего мозга, наших вкусовых сосочков. Чувствовать языком то, что нам приносит временное облегчение. Хочется чего-то, чего не хватает в жизни».

Дианова отметила, что сочетание жира и сахаров — наиболее опасное для организма. Такие продукты формируют инсулинорезистентность, способствуют развитию сахарного диабета.

Ранее диетолог предупредила о раннем старении и слабоумии из-за употребления чипсов. В результате обжаривания картофеля в масле образуются канцерогены, которые разрушают сердечно-сосудистую систему и влияют на умственные способности.